Meva sharbatli ichimliklarni qanday to'g'ri saqlash kerak?

& quot; salomatlik" kontseptsiyasining ommalashishi bilan bozorda meva va sabzavot sharbatlari mahsulotlarining mavjudligi tobora ko'proq xaridorlarni o'ziga jalb qilmoqda.

Meva siqish yoki chiqarib olish natijasida olingan sharbatga meva sharbati deyiladi. Sharbat tabiiy mevalarning xushbo'y hidi bor, tarkibida vitaminlar, minerallar, iz elementlari va biologik faol moddalar va boshqalar bor, ozuqaviy qiymati va sog'liqni saqlash funktsiyalari juda yuqori va yashil va sog'lom ichimlikdir. Shu bilan birga, ozuqa moddalarining yo'qolishi, xushbo'y moddalarning chiqib ketishi va qayta ishlash va saqlash jarayonida qizarish muammosi samarali hal qilinmagan, bu meva sharbati ichimliklar sanoatida qayta ishlashni cheklovchi asosiy omillardan biridir.

Meva sharbatli ichimliklarni saqlash usuli quyidagicha.

1. Qadoqlashdan oldin sterilizatsiya va dezinfeksiya

Meva sharbatini qayta ishlash kompaniyalari sovuqni to'ldirish uchun aseptik liniyalardan foydalanadilar. Qayta ishlashdan tayyor mahsulotgacha butun jarayon aseptik muhitda ishlab chiqariladi va qayta ishlanadi. Meva sharbati turli xil sterilizatsiya usullaridan o'tadi, bu meva sharbatining saqlanish muddatini uzaytiradi.

Hozirgi sterilizatsiya usullari: ultra yuqori haroratli sterilizatsiya texnologiyasi, yuqori kuchlanishli pulsli elektr sterilizatsiya texnologiyasi, lazer sterilizatsiyasi texnologiyasi.

2. Germetik yopiq holda saqlang

Meva sharbatidan ichimliklar ishlab chiqarilganda, korroziyaga qarshi ta'sirga erishish uchun kerakli miqdordagi oziq-ovqat qo'shimchalari qo'shiladi, lekin sharbat havoga tushganda korroziyaga qarshi ta'sir kamayadi va hatto bakterial muhitga ta'sir qiladi, bu esa tezlashadi. buzilish.

3. Ta'sir qilishdan saqlaning

Quyosh nuri mevali sharbatli ichimliklar ichidagi yuqori haroratni keltirib chiqaradi, bu esa suv bug'ining bug'lanishiga va qadoqlash devoriga yopishishiga olib keladi, bu esa sharbatning ta'miga ta'sir qiladi.

4. Sovutgichda saqlash va tashish

Bakteriyalar yuqori haroratli muhitda ko'payishga moyil bo'lib, bu sharbatni buzilishiga olib kelishi mumkin. Odatda, meva sharbatini qayta ishlash korxonalari qadoqlangan meva sharbatini tezda muzlatib qo'yadi va saqlash muddatini uzaytirish uchun nol daraja haroratda saqlaydi.

Kompaniyamiz ishlab chiqaradigan suyuq azotli iqf tunnelli tez muzlatgich meva sharbatini qayta ishlash korxonalarining ehtiyojlarini qondirishi mumkin. Paketdan keyin qisqa vaqt ichida saqlash uchun uni nol ° C darajagacha tez muzlatish mumkin. Suyuq azotli iqf tunnelli tez muzlatgichning uzunligi va kengligi sozlanishi mumkin. Iqf tunnelli tez muzlatgichning o'ta past ish harorati juda tez muzlash qobiliyatini va oziq-ovqat sifatini kafolatlaydi. Bu meva sharbati ishlab chiqaruvchilari uchun eng yaxshi tanlovdir.

Qo'shimcha ma'lumot:

Suyuq azotli Iqf tunnelli tez muzlatgich