Meva shohini qayta ishlash va saqlash - Durian

Durian - tropik ekinlarning bir turi. Durian o'sish xususiyatlariga ko'ra Janubi -Sharqiy Osiyoda, asosan Tailand, Malayziya, Indoneziya va boshqa joylarda Kambodja, Laos, Vetnam, Myanma, Hindiston, Shri -Lanka, G'arbiy Hindiston, Florida, Gavayi, Papua -Yangi Gvineya, Polineziya orollari, Madagaskar, Shimoliy Avstraliya va Singapur.

Har xil mintaqalarda musson ta'sirida, asosiy yig'im -terim davri har yili iyundan avgustgacha, ba'zi durianlar esa dekabrdan yanvargacha meva beradi.

Durianni sotish usuli:

1. Butun durian ishlab chiqarish maydonida yangi meva sifatida sotiladi

2. Eksportga sotilgan butun muzlatilgan durian

3. Muzlatilgan durian pulpasi eksport uchun sotiladi

O'rim -yig'imdan keyin durianni saqlash muddatini qanday uzaytirish mumkin?

1. Tanlangan mevalarni tezda oldindan sovutish kerak

Hozirgina mevali daraxtlardan tanlangan durianlar dala issiqligini va nafas olishni saqlaydilar. Agar ular o'z vaqtida to'g'ri ishlov berilmasa, ular etukligini tezlashtiradi va hatto parchalanadi. Oldindan tez sovutish haroratni pasaytirib, nafasni sekinlashtirishi mumkin. Suyuq azotli yirik sanoat durianli muzlatgich ultra tez oldindan sovutish tezligini ta'minlaydi, faqat durianni qayta ishlaydigan yirik korxonalarning ehtiyojlarini qondira oladi. Durianlarning haroratini pasaytirishdan tashqari, oldindan sovutish jarayonida azot nafas olish uchun zarur bo'lgan kislorod miqdorini kamaytirishi mumkin. Sovuqdan oldingi ishlov berish har xil usulda sotiladigan durianlarga mos keladi.

2. Muzlatilgan butun Durian

Eksport qilingan durianlar muzlatilishi va professional sovuq zanjirlar orqali tashilishi kerak va saqlash muddati 6-12 oyga etishi mumkin.

Hammamizga ma'lumki, durian qattiq qobiq va katta hajmga ega. An'anaviy muzlatgichda muzlatilsa, butun muzlatish davri 6-12 soatni tashkil qiladi. Ko'plab durianlar muzlash jarayonini kutayotganda pishib yoki hatto buzilib ketadi, bu esa oziq-ovqat sifatini pasaytiradi va hatto yo'qotilishini oshiradi. Suyuq azotli yirik sanoat durianli muzlatgich eng samarali sovutgich -suyuq azotdan foydalanadi va uning eng past ish harorati -196 ° S ga etadi. An'anaviy tez muzlatish mashinalari bilan taqqoslaganda, suyuq azotli yirik sanoat durianli muzlatish mashinalari nafaqat tez muzlash vaqtini 60-90 daqiqagacha qisqartirishi va ishlab chiqarish quvvatini oshirishi mumkin. Bundan tashqari, eriganidan keyin durianning tazelik, ta'mi va ta'mi tez muzlashdan oldingi bilan bir xil bo'lishini ta'minlashi mumkin.

Ikki eshikli suyuq azotli yirik sanoat durianli muzlatgich: 500 ~ 1400kg/soat ixtiyoriy

To'rt eshikli suyuq azotli yirik sanoat durianli muzlatgich: 1800 ~ 3000kg/soat ixtiyoriy