Suyuq azotli muzlatilgan ovqatlar - iste'mol qilish uchun mutlaqo xavfsiz

Suyuq azotda muzlatilgan ovqatlarni iste'mol qilish xavfsizmi? Tegishli uskunalar va protseduralar bilan suyuq azotni muzlatish juda xavfsiz va yuqori sifatli muzlatilgan oziq-ovqatlarni ishlab chiqaradi.

Suyuq azotning xossalari

Suyuq azot azot gazidan kelib chiqadi, u biz nafas olayotgan havoning 78% ni tashkil qiladi va o'ziga xos inert, toksik bo'lmagan, rangsiz va hidsizdir. Juda past haroratlarda kriyojenik suyultirish jarayonida azot gazi oziq-ovqat va odamlar uchun o'zining xavfsiz xususiyatlarini saqlab, suyuq holatga aylanadi.

Suyuq azot muzlash paytida bug'lanadi va havoga chiqadi, u toksiklik yoki ifloslanish xavfini tug'dirmaydi. Suyuqlik harorati -320 F (-196 daraja ) boʻlsa, suyuq azot yoki uning idishlarida omon qoladigan va koʻpayadigan mikroblar deyarli yoʻq. Suyuq azot va uning o'ta past haroratida muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligiga to'liq ishonchingiz komil bo'lishi mumkin.

Tez muzlash harorati

Suyuq azotli muzlatgichlar juda past haroratlarda -320 F (-196 daraja) gacha ishlaydi. Oziq-ovqat yuzasida yoki idishlarida mavjud bo'lgan har qanday mikroblar ushbu kriyojenik muhitda bir zumda faolsizlanadi. Bundan tashqari, butun oziq-ovqat mahsuloti bir necha daqiqada to'liq muzlatiladi va ichidagi mikrobial faollikni ham to'xtatadi.

Aksincha, mexanik muzlatish yoki sovuq xonada yuqori haroratlarda saqlash ovqatlarni muzlatish uchun bir necha soat yoki kun davom etadi. Mikroblar ko'payish va oziq-ovqat mahsulotlarini buzishda davom etadilar. Faqat ultra tez kriyojenik muzlatish butunlay xavfsiz muzlatilgan mahsulotlar uchun barcha mikroblarning o'sishi va metabolizmini darhol to'xtatadi.

Oziq-ovqat uchun mo'ljallangan uskunalar
Suyuq azotli muzlatgichlarimiz oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun maxsus tasdiqlangan №304 zanglamaydigan po'latdan foydalanadi. Ushbu turdagi zanglamaydigan po'lat o'zining mukammal korroziyaga chidamliligi bilan mashhur bo'lib, uni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda ishlatish uchun ideal qiladi. Bundan tashqari, №304 zanglamaydigan po'lat o'zining chidamliligi bilan ham mashhur, ya'ni u muzlatgichlarimizda tez-tez ishlatib turadigan qiyinchiliklarga bardosh bera oladi.

Muzlatgichlarimizda №304 zanglamaydigan po'latdan foydalanishning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, u muzlatilgan mahsulotlarga zarar etkazadigan har qanday metallning yuvilishining oldini oladi. Metallning yuvilishi metall yuzalar juda korroziv bo'lgan suyuq azot bilan aloqa qilganda sodir bo'lishi mumkin. Agar metall muzlatilgan mahsulotlarga kirsa, bu mahsulotlarning sifati va xavfsizligini buzishi mumkin.

Ideal asosiy haroratlar

-18 darajagacha past haroratlarda muzlash mikroblarni butun markazgacha faolsizlantiradi va xavfsiz uzoq muddatli saqlash imkonini beradi. Qalin tashqi qobig'i va katta o'lchamli oziq-ovqatlar uchun, masalan, butun durian kabi, an'anaviy muzlatgichlar yadroga to'liq kira olmaydi va ichida faol mikroblarni qoldiradi va oxir-oqibat ovqatni buzishi mumkin.

Bizning aqlli suyuq azotli muzlatgichlarimiz ichki harorat problari kabi sharoitlarni nazorat qilib, hatto qiyin mahsulotlarda ham yadro to'liq mikrobial inaktivatsiyaga yetib borishini ta'minlaydi. Bu markaziy parchalanishsiz xavfsizlik va uzoq saqlash muddatini kafolatlaydi.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, bizning yordamida muzlatilgan ovqatlarsuyuq azot uskunalarieng yuqori xavfsizlik va sifatni saqlang. Tez muzlatish jarayoni yangilikni saqlaydi va patogen xavflarni yo'q qiladi. Oziq-ovqatlarni muzlatish bo'yicha innovatsion yechimlarimiz haqida ko'proq bilish uchun bugun biz bilan bog'laning.