Kriogen oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish uchun optimal harorat qanday?

Kriogen muzlash, sifatni saqlab qolish va saqlash muddatini uzaytirish uchun oziq-ovqatlarni tezda muzlatib qo'yadi. Lekin qaysi harorat eng yaxshi natijalarga erishadi? Bu erda biz muzlatish standartlarini va sifatni samaradorlik bilan qanday muvozanatlashni ko'rib chiqamiz.

Kriogen muzlatgichlar oziq-ovqatlarni bir zumda muzlatish uchun -40 darajadan -120 darajagacha bo'lgan ultra past haroratlardan foydalanadi. Bu sekin muzlatish usullari bilan solishtirganda uyali tuzilmalarga zararni kamaytiradi. Shuningdek, u to'qimalarni buzadigan katta muz kristallarini inhibe qiladi.

To'liq muzlatishning xalqaro standarti a ga etadiasosiy harorat-18 daraja. Bu vaqtda suv miqdori, hujayra faolligi va bakteriyalarning ko'payishi sezilarli darajada to'xtatiladi. Bu to'g'ri sovuq zanjirli saqlash va tashish bilan birgalikda 12 oy yoki undan ko'proq saqlash muddatini ta'minlaydi.

Biroq, ba'zi ilovalar to'liq -18 daraja haroratni talab qilmasligi mumkin. Noldan past haroratlarda muzlash yuqori oʻtkazuvchanlik va energiyani tejash imkonini beradi, ammo bu -18 darajagacha boʻlgan asosiy haroratga nisbatan sifatning biroz pasayishiga olib keladi. Muayyan oziq-ovqat mahsulotiga qarab qisqa muddatli saqlash yoki muhim bo'lmagan mahsulotlar shu tarzda etarlicha muzlatilishi mumkin.

Muzlagandan keyin sovuq zanjirning izchil taqsimlanishi juda muhimdir. To'g'ri ombor sovutgichi va muzlatgichli yetkazib berish do'konlar va iste'molchilarga yetguncha mahsulot yaxlitligini saqlab qoladi.

Bizning tizimlarimiz jarayonni optimallashtirish uchun muzlatish vaqtida ovqatning ichki haroratini kuzatishi mumkin. Namuna mahsulotlariga o'rnatilgan sensorlar real vaqt rejimida asosiy haroratni ko'rsatadi, bu esa muzlash parametrlarini samaradorlik va sifat ehtiyojlari uchun sozlash imkonini beradi.

Muhokama qilish uchun biz bilan bog'laningkriogen eritmalarmahsulot va ishlab chiqarish talablariga moslashtirilgan. Mutaxassislarimiz muzlatgichning ideal konfiguratsiyasi, harorat rejimlari va sovuq zanjirni integratsiyalashuvi bo'yicha maslahat berishlari mumkin, bu esa maksimal sifatni saqlash va muzlatgich mahsuldorligini ta'minlaydi.